Gadishulli Baja California krenohet me një klimë që të kujton ato në Detin Mesdhe. Mijëra pemë ulliri dhe vreshta në Baja Veriore kapin veçantinë e këtij rajoni të Meksikës. Ne eksplorojmë oktapodin e mrekullueshëm të pjekur në skarë në Tres Virgenes në La Paz dhe shijojmë qengjin e pjekur në mesquite me salcë mole me 9 spec djegës. Rick bën tako me lakër jeshile dhe spinaq me një mojo hudhre të gjelbër nga kopshtet e spa-së së njohur Rancho La Puerta. Në Tijuana, Shefi Miguel Angel Guerrero Yagües i tregon Rick-ut skarën e tij të mrekullueshme me dru përpara se ta gatuajë qengjin në tre mënyra. Shefi Jair Tellez bën një ceviche geoduck në restorantin e tij ëndërrimtar Laja në Valle de Guadalupe. Në shtëpi, Rick pjek qengjin në skarë me kopër dhe një salsa me spec të kuq djegës. Baja mahnitëse, me të vërtetë.