Këtë herë, tema jonë është shiso, një bimë e përdorur si barishte në gatimin japonez. Shiso është i njohur për aromën e tij freskuese dhe përdoret për të zbukuruar sashimin, si erëz dhe më shumë. Vetitë e tij antibakteriale e kanë bërë prej kohësh një pjesë thelbësore të kulturës kulinare të Japonisë. Ne vizitojmë një fermë që përdor insekte në vend të agrokimikateve për të rritur shiso në mënyrë organike. Gjithashtu zbulojmë ushqime nga shiso tradicionale e turshit nga Kioto deri te një pije alkoolike me bazë shiso që po tërheq vëmendje në të gjithë botën.