Monica dhe Giles kalojnë në Irlandë për të ngjitur fortifikimet imponuese dhe të lashta të Kështjellës Ashford. E themeluar 800 vjet më parë dhe e vendosur në 350 hektarë, më vonë u bë shtëpia familjare e familjes Guinness. Me ndihmën e historianit të hoteleve, Fintan, Giles zbulon se kështjella ka pasur një udhëtim të gjatë nëpër shekuj, duke arritur herë pas here në momente rreziku të vërtetë, vetëm për t'u shpëtuar nga një kthesë ngjarjesh ose pronarë të rinj. Vetëm në vitin 2011, hoteli kaloi në administrim të detyruar, por u ble në kohën e duhur dhe, pasi iu nënshtrua një restaurimi prej 50 milionë funtesh, ka ambicien të jetë hoteli më i mirë në botë.