Si një fabrikë në Stoke-on-Trent prodhon 250,000 tarta të vogla me qershi çdo ditë - nga ajo që e bën një brumë të shkurtër 'të shkurtër' deri te ekipi prej 12 personash që vendosin me saktësi qershinë sipër secilës prej tyre me dorë. Si të shmangni fundin e një brumi të lagësht kur piqni pite dhe tarta në shtëpi. Si piqen dhe bluhen bajamet në gjalpë bajamesh gati për bukë të thekur. Historia e origjinës së frangipane, mbushjes aromatike të bajameve që përdoret në pjekjen me qershi. Si rrjedh në të vërtetë pjekjeja moderne me qershi nga një gabim.