Mikpritësi Noah Cappe shkon atje ku Arkansas takohet me Teksasin, Oklahomën dhe Luizianën për Panairin e Katër Shteteve në Texarkana, ku gjithçka është vërtet më e madhe, duke përfshirë Kullën malore të Teksasit, një sanduiç të mbushur me skarë dhe La Cubana Huarache, një version i shijshëm i pjatës klasike meksikane. Nga atje, Noah kthehet pas në kohë në The Viking Experience, një festival me role-playing që nxjerr në pah trashëgiminë vikinge, në Karolinën e Veriut. Në menu është Raleigh Bison Dog -- një hot dog me bizonë të prodhuar në vend me pak djathë pimento të bërë në shtëpi -- dhe Holy Bologna -- një sanduiç mëngjesi i mbushur me salcë bolonje të tymosur dhe të gjitha ushqimet e tjera të shijshme. Më në fund, Noah shkon në Katy, Teksas, për pak Krishtlindje gjatë verës.