Bourdain eksploron zemrën braziliane, të njohur si rajoni nga vijnë të gjithë kuzhinierët më të mirë dhe që mban emrin e historisë minerare të vendit. Shtëpi e arkitekturës baroke, shpateve të harlisura të kodrave dhe kuzhinës mineiro (e ndikuar nga popujt portugezë, afrikanë dhe indigjenë), e cila përfshin frango ao molho pardo (pulë e pjekur në skarë e servirur në një salcë të bërë me gjakun e saj), që mikpritësi e provon gjatë një vakti tradicional fshatar.