Roger Mooking takohet me disa titanë të kuzhinës në Tennessee, të cilët po përpiqen të kapërcejnë kufijtë me pajisje të jashtëzakonshme. Në Wedge Oak Farm në Lebanon, Tenn., ai bashkohet me Shefin e Kuzhinës Trey Cioccia, pronarin e Black Rabbit në Nashville, për të ngritur Kullën e Djegies. Në këtë platformë unike, mishi, peshku dhe perimet varen në lartësi të ndryshme rreth një cilindri metalik të mbushur me qymyr të nxehtë. Në Nashville, Roger rri me James Peisker dhe Chris Carter, pronarët e Porter Road Butcher. Chris i tregon Rogerit një komplet të vjetër lëkundëse që e ka transformuar në një pajisje gatimi, dhe ata varin brinjë të pjekura me mish dhe mbushin një shportë me chorizo ​​dhe kielbasa.