Sinjalet e tymit të gostive të zjarrta e joshin Roger Mooking në Jugperëndim, ku ndalesa e tij e parë është West Alley BBQ and Smokehouse në Chandler, Ariz. Vendi i preferuar specializohet në barbekju në stilin e Tenesit, dhe Roger ndihmon themeluesin Bardo Brantley dhe shefin e pit-it Robert "Jim Dandy" Spann të mbushin gropa me tulla me mbi 300 paund mish derri. Bishtat e derrit grumbullohen lart në sanduiçin e tyre karakteristik, The Big Jim Dandy, dhe brinjët e tyre të preferuara të fansave hidhen në një salcë barbekju me një dozë të madhe kajene. Për ndalesën e tij të dytë, Roger ka fat në Las Vegas, ku takon Shefin e Kuzhinës Justin Kingsley Hall të The Kitchen në Atomic. Pajisjet e tij portative të njohura si "The Swing Set" nuk janë aspak lojë fëmijësh. Për të ndërtuar këtë çmim të madh fitues me mish, Roger dhe Justin varin këmbë qengji të lyer me erëza mesdhetare, vendosin kungull butternut në një shtrat me qymyr dhe piqin karrota në një shportë lëkundëse. 337.