Në këtë program të parë, ne festojmë historinë dhe shijet tradicionale të bukës së shkëlqyer britanike. Paul shpjegon bazat e bërjes së bukës duke bërë një bukë klasike të bardhë, një bukë të mrekullueshme krokante të përditshme që ai e shndërron në drekën perfekte portative, dhe bukën e tij shumëngjyrëshe me perime të pjekura për piknik. Ne ndjekim historinë e bërjes së bukës britanike nga ferma te mullisi, birrari dhe bukëpjekësi dhe Paul pjek bukën e tij të përsosur të lëruesit, një raund me thekër, tërshërë dhe birrë. Për çaj, nuk ka asgjë më të mirë se një fetë e bukës së maltit të Paulit, e glazuruar me mjaltë dhe e mbushur me fruta. Por bukët e tij nuk janë një shfaqje anësore, kështu që për një darkë të përzemërt familjare ai pjek trencher-in e tij mesjetar me thekër dhe grurë integral, një bukë të sheshtë mahnitëse qendrore të mbushur me sallatë me lakër uji dhe biftekë kofshë qengji të prera, të skuqura në një salcë mustardë.