Mundohuni të servirni një tortë të skuqur me salcë mbi një tortë me petë në stilin aziatik në vend të orizit të zakonshëm. Ne e duam një tortë të mirë të skuqur me oriz, por ndonjëherë një ndryshim ritmi është i mirëpritur. Një tortë me petë, një raund i shijshëm me petë të buta të skuqura në një tigan derisa pjesa e jashtme të jetë krokante, është baza perfekte për një tortë të skuqur me salcë. Ne kemi shijuar torta me petë në restorante, por kurrë në shtëpi. Ne vendosëm të gjenim mënyrën më të mirë për ta bërë një të tillë. Ndërsa ishim duke e bërë këtë, synuam gjithashtu të zhvillonim një tortë pule të skuqur me pulë vërtet lëngshme në një salcë me aromë të freskët. Shumë shpesh, pula mund të bëhet e thatë dhe fijezore në një tortë të skuqur dhe asnjë sasi salce nuk mund ta shpëtojë mishin e thatë. Një tjetër klasik aziatik, gjithashtu më i njohur në tryezën e restorantit sesa në kuzhinën mesatare amerikane të shtëpisë, është supa e nxehtë dhe e thartë - një supë pikante dhe e gjallë e mbushur me mish derri, tofu dhe copa veze. Por a është vizita në restorantin tuaj lokal kinez e vetmja mënyrë për të shijuar këtë supë? Ne donim ta shijonim këtë supë me shije komplekse në shtëpi. Por me një mori përbërësish të vështirë për t'u gjetur dhe një kohë të gjatë zierjeje, kishim shumë punë për ne. Do të na duhej të zgjidhnim strategjikisht përbërësit tanë dhe të gjenim zëvendësime të arsyeshme për ata që janë shumë të vështirë për t'u gjetur në supermarket. Në të njëjtën kohë, do të na duhej të shqyrtonim me kujdes përgatitjen e gjatë të supës. Dhe, nuk do të mjaftoheshim me një imitim të zbehtë të kësaj supe dehëse - do të duhej t'i qëndronte përballë versioneve autentike që shpesh dëshirojmë. Receta: Pulë e Skuqur me Bok Choy dhe Kek Krokante me Makarona Supë e Nxehtë dhe e Thartë Qendra e Pajisjeve: Tigani i Vogël Jo-Ngjitës që Mund të... Tavolina e Shkencës: Fuqitë Misterioze të Niseshtesë së Misrit