Skuqja e gjelit të detit është një metodë gatimi që po fiton popullaritet me hapa të shpejtë. Por mund të jetë gjithashtu një nga më të rrezikshmet, me potencial për djegie serioze nga vaji ose edhe zjarr. Alton vë në dukje hapat thelbësorë për sigurinë përfundimtare, duke përfshirë mënyrën e zgjedhjes së setit më të mirë të skuqjes dhe përgatitjen e Alton Brown Turkey Derrick®, mënyra e tij e rekomanduar për ta futur dhe nxjerrë zogun nga tenxherja pa e vënë veten në rrezik. Recetat e paraqitura në këtë episod: - Gjel deti i skuqur