Bobby Flay po eksploron shijet që e frymëzuan për herë të parë, dhe po i jep disa përbërës të papritur trajtimin e Jugperëndimit! Së pari, oysters të pjekura në grill të krishtëruara me një mignonette të thartë dhe pikante Jalapeno-Cilantro; pastaj disa bishta të gërririt të shijshme kalojnë në grill të lyer me gjalpë të aromëzuar me limonë dhe Red Fresno Chile. Megjithatë, nuk është vetëm det në këtë turne. Duke u frymëzuar nga pula e tij e preferuar e skuqur, shefi Flay përgatit pulë të marinuar në qumësht të thartë me Red Chile, e cila e çon në Taos me një glazurë të pikantë mango mjaltë. E shoqëruar me një salcë kolë me kastravec Napa dhe vinaigrette kremi me kumin, dhe një Margarita Lime Ricky Float të freskët, nxehtësia e shkretëtirës kurrë nuk ka qenë më e ftohtë. Recetat në këtë episod: Bishta të gërririt të pjekura në grill me gjalpë Lemonë-Red Fresno; Salcë kolë me vinaigrette kremi me kumin; Ostra të pjekura në grill me mignonette Jalapeno-bimë; Pulë e pjekur në grill me qumësht të thartë dhe Red Chile me glazurë mango mjaltë pikante; Margarita Lime Ricky Float.