Dhe në Fort Worth, një shef kuzhine kauboj që gatuan ushqime në stilin chuckwagon si një qengj me spec djegës, biftek të skuqur me pulë dhe një hamburger me një prekje bolonjeze BBQ. 353. Tlaolli (Indianapolis, Ind.) • Skratch Kitchen (Bradley Beach, N.J.) • King Gyros (Whitehall, Ohio) Ky udhëtim Guy po provon variante unike në pjata të njohura. Në lagjen Englewood të Indianapolis, një ish-punonjës çeliku po përgatit variantin e tij të tamaleve dhe takove birria. Në New Jersey, një ish-biolog detar e tepron me midhjet dhe e tepron me pulë Savoy.