Këtë udhëtim, Guy po provon disa nga të preferuarat e provuara dhe të vërteta lokale. Në Kansas City, Mo., të preferuarat e lagjes e vrasin me gatimet e tyre të shkëlqyera të përgatitura me dorë si hash derri me fasule të zeza. Poshtë rrugës në Kansas City, pikërisht në kufirin Missouri/Kansas, ish-shefi i kuzhinës së Presidentit të Italisë po gatuan makarona autentike shtëpiake direkt nga libri i recetave familjare. Dhe në Albuquerque, N.M., restoranti jugor i krenarisë i vendosur në Rrugën 66, shërben një mori pjatash nga pulë e tymosur barbeque deri te hot dogë specialë. 369.