Është java e katërt në tendë dhe pjekja po bëhet serioze, ndërsa bukëpjekësit e mbetur veshin gjilpërat e tyre për të zbukuruar byrekë dhe tarta. Nga libri i gatimit më i vjetër i njohur i vendit, zbulojmë historinë gati 700-vjeçare të tartës angleze me krem ​​pastiçerie. Dikur mund të ketë qenë popullore në oborrin dekadent të Mbretit Richard II, por tani është një sfidë teknike në tendën Bake Off, një sfidë që shkakton më shumë sesa duhej për bukëpjekësit. Duke filluar me atë që duhet të jetë një ushqim bazë për bukëpjekësit shtëpiak, byrekët e tyre karakteristikë me fruta me dy kore paraqesin një sfidë edhe për bukëpjekësit më me përvojë, e lëre më për bukëpjekësin e vetëm që ka një urrejtje të thellë për të gjitha gjërat me fruta, dhe i dallon bukëpjekësit nga djemtë, ndërsa ata fillojnë të bëjnë një byrek me filo. Mel dhe Sue u vijnë në ndihmë ndërsa nervat e bukëpjekësve janë më të tendosura se brumi filo që po bëjnë nga e para.