Tetë shefa të talentuar sushi nga e gjithë vendi vihen në provë nga shefi legjendar i kuzhinës Morimoto, gjyqtari i ri Phillip Frankland Lee dhe prezantuesja Lyrica Okano. Së pari, shefat e kuzhinës duhet të tregojnë aftësitë e tyre me thikë dhe njohuritë e tyre për sushin duke përgatitur nigiri, sashimi dhe rrotulla maki, duke përdorur ton që është copëtuar me mjeshtëri nga vetë Morimoto. Pastaj, ata duhet të krijojnë një pjatë spektakolare sushi me tre lloje peshqish për të nxjerrë në pah teknikën, shijen dhe stilin personal. Një shef kuzhine eliminohet.