Shefi i famshëm Michael Bonacini eksploron pjata të thjeshta, madje edhe modeste nga rajoni italian, Toskana. Në një kuzhinë toskane, asgjë nuk shkon dëm, kështu që Michael e transformon bukën e ndenjur në një sallatë rustike buke të quajtur Panzanella. Buka, vaji i ullirit dhe uthulla e verës së kuqe përzihen me lëngjet e domateve dhe kastravecit Pomodoro, ndërsa qepët e kuqe dhe borziloku i shtojnë një shije shtesë. Për piano, Michael gatuan një version toskan të njokëve tipike të Italisë - Spinaq Ricotta Gnudi. Të përgatitura me rikota dhe spinaq të zbardhur, këto gnudi ngjajnë me mbushjet e raviolit pa mbështjellësin e makaronave. Pastaj, Michael përdor vetëm shtatë përbërës për një gjellë të shijshme me viç dhe piper dhe e shoqëron atë me pjatën e tij të preferuar me fasule të quajtur Fagioli All'Uccelletto. E shijshme, e ngrohtë dhe plot shije, kjo pjatë është perfekte për një mbrëmje të freskët. Më në fund, Michael përgatit një levrek të pjekur në furrë të shijshëm me patate, presh dhe hudhër.