Michael Symon shkon në Breaux Bridge, Luiziana, për edicionin e 3-të vjetor emocionues Operation Smoke Sheaux, ku mbi 60 ekipe konkurrojnë për një pjesë të pagesës totale prej 10,000 dollarësh. Është një betejë intensive që përfshin kategoritë e pulës, brinjëve të pulës dhe gjoksit, së bashku me një gatim të shijshëm me gumbo. Nga shijet e tymosura te rivaliteti miqësor, Operation Smoke Sheaux është përballja përfundimtare për mjeshtrit e pit-eve jugore.