Adami është në "kryeqytetin e perlave" të Australisë, Broome, duke pritur me padurim të shkojë në Cape Leveque, majën më veriore të Australisë Perëndimore. Shumë e mendojnë Queensland-in Verior si pikën e nxehtë të ushqimit tropikal të Australisë, por ai zbulon se ushqimi tropikal gjendet edhe në shumë oborre të Broome, falë margaritarëve aziatikë. Një prodhues vendas i reçelit indigjen e çon Adamin në Cape Leveque, ku ai mëson rëndësinë e vetëmjaftueshmërisë në komunitetet e vogla aborigjene dhe sheh se shumë biznese po e vënë komunitetin dhe ruajtjen në radhë të parë. Adami mbledh gubinge të egër, të njohur edhe si kumbulla Kakadu, mango dhe tamarind dhe bën akullore për nxënësit e shkollës. Ai merret me gaforre balte gjatë zbaticës së ulët përgjatë shtretërve të lumenjve në brendësi, pastaj heton metoda të qëndrueshme në një inkubator trochus dhe luan rol si detar në një varkë perlash, duke provuar mish të freskët perlash. Adami gatuan gaforre balte me spec djegës, tamarind dhe mango në një plazh madhështor ku toka e kuqe takohet me rërën e bardhë të pastër dhe ujërat bruz.