Shefi i vlerësuar nga kritika Tetsuya Wakuda është i famshëm në të gjithë botën dhe gatuan katër pjatat e tij më të mira. Pula e skuqur japoneze që e bënte nëna e tij dhe që ai thotë se mund ta hante në çdo kohë të ditës ose të natës, Rouget e tij e Pjekur Ngadalë me Salcë Buckwheat që pasqyron kohën e tij të stërvitjes në Australi dhe dashurinë e tij për peshkimin.