I frymëzuar nga trashëgimia e tij, Michael Symon kombinon pjatat tradicionale greke me gatimin amerikan në skarë në oborrin e shtëpisë. Duke përdorur aromat tokësore të Mesdheut Lindor, Michael përgatit kofshë pule të pjekura me susam duke e marinuar pulën në një salcë me fara susami për t'i shtuar krokante para se ta përfundojë në skarë. Ndërsa ai përgatit disa Baba Ganoush tradicional, gruaja e tij, Liz, i bashkohet atij për të bërë patate të skuqura me djathë feta, duke i dhënë shije fetës së athët duke e transformuar atë në patate të skuqura krokante me vaj.