Turi kulinar i Ainsley Harriott arrin në Aman në vendin mesdhetar lindor të Jordanisë. Ai takon shoqen e tij të vjetër Maria, e cila drejton një shkollë gatimi, zbulon se si vendi po bëhet një rajon serioz prodhues i verës dhe viziton një treg frutash dhe perimesh të gjallë për përbërës. Pjatat e Ainsley përfshijnë qofte qengji sumak të pjekura në skarë me tabule dhe falafel me humus.