Ainsley Harriott është ende në vendin mesdhetar lindor të Jordanisë. Në qytetin bregdetar të Akabës, ai përdor melasë lokale në një sallatë fattoush dhe gatuan me shefat e kuzhinës në një klub golfi luksoz, ku peshku i pjekur me oriz pikant është në rendin e ditës. Ainsley viziton gjithashtu qytetin e Petrës, duke mësuar historinë e popullit beduin dhe duke eksploruar ndërtesën mahnitëse të Thesarit. Në kuzhinën e tij, pula shawarma me salcë tahini dhe bukë pita e mbushur me mish të grirë viçi të erëzuar janë pjatat e fundit në menu.