Pour cet épisode, nous nous inspirons de la cuisine italienne rustique. Christopher Kimball et Erika Bruce, de Milk Street Cook, préparent d'abord des pains plats ombriens à la saucisse et aux brocolis-raves. Ensuite, Rayna Jhaveri, de Milk Street Cook, prépare des pâtes fraîches et colorées à la ricotta, aux tomates et aux herbes, tandis que Sam Fore, également de Milk Street Cook, concocte une soupe de lentilles ombrienne onctueuse et généreuse.