Nous partons pour la Jordanie à la découverte de plats régionaux classiques. De retour à Milk Street, Christopher Kimball prépare un fatteh au poulet, composé de pain pita croustillant, de riz pilaf basmati parfumé, d’une sauce crémeuse au yaourt et au tahini, et de poulet tendre effiloché. Chris nous présente ensuite le pain plat bédouin jordanien, un pain rustique idéal pour accompagner les plats mijotés ou en sauce. Enfin, Sam Fore, également cuisinier chez Milk Street, prépare une trempette d’aubergines au tahini, semblable au baba ghanoush.