Roy explore le pouvoir de la cuisine pour réinsérer les personnes marginalisées et les organisations qui donnent leur chance à ceux qui en ont le plus besoin. Il rencontre le père Greg Boyle de Homeboy and Homegirl Industries, pionnier des entreprises alimentaires à vocation sociale qui aident d'anciens membres de gangs à passer de la rue à la cuisine. Roy rend également visite à Mar Diego, une entrepreneuse du secteur alimentaire qui a ouvert Dough Girl, une pizzeria dans la vallée de San Fernando employant des jeunes du quartier confrontés à la toxicomanie et au sans-abrisme. L'épisode présente également le maire de Los Angeles, Eric Garcetti, qui s'intéresse aux modèles d'emploi à vocation sociale. 149.