Valerie Bertinelli prend la résolution de bien commencer l'année avec des plats copieux mais légers. Elle débute donc sa journée par une savoureuse fajita aux légumes et aux blancs d'œufs. Après une randonnée avec son amie, l'actrice Mackenzie Phillips, elles préparent une délicieuse salade de poulet grillé aux pommes et aux raisins, servie dans des feuilles de laitue. Au dîner, ce sera soupe de poulet grillé et légumes, suivie d'un crumble aux mini-poires et yaourt à l'érable.