Le Perthshire est surnommé le « pays des grands arbres » d'Écosse, et avec ses forêts luxuriantes, on comprend aisément pourquoi. Susan accompagne Lady Mansfield dans les coulisses du magnifique palais de Scone, lieu historique du couronnement des rois d'Écosse. Elle explore également les secrets de l'Hermitage à Dunkeld, un domaine forestier aménagé pour l'aristocratie. Puis, direction le chêne de Birnam, qui aurait inspiré l'écriture de Macbeth. Elle aura l'occasion de s'initier à l'art du verre et de rencontrer une colonie d'abeilles qui produisent un miel exceptionnel à partir de la bruyère écossaise. Susan termine son voyage dans la ville de Dundee.