Molly Yeh revisite ses plats du Moyen-Orient préférés avec une touche du Midwest américain. Elle prépare ses falafels de courge frits avec une sauce ranch chipotle épicée, de généreuses pommes de terre farcies à la viande, accompagnées d'un ketchup harissa relevé, et sa version de la basbousa, un gâteau de semoule sucré aux noix, nappé d'une compote de cerises acidulée, en dessert. Elle propose également de délicieux sodas à la crème de dattes à siroter.