Le Japon s'étendant du nord au sud à travers de nombreuses zones climatiques différentes, les agriculteurs peuvent cultiver une grande variété de produits, reflétant l'environnement et les conditions locales. Dans cet épisode de Voyages au Japon, nous revenons sur des épisodes des années précédentes célébrant la diversité des légumes d'été cultivés dans tout le pays. Nous suivons nos reporters lors de leurs visites de fermes dans trois régions du Japon. Nous découvrons la culture du renkon (racine de lotus) dans les sols fertiles et l'eau abondante de la préfecture d'Ibaraki. Nous explorons la culture du rakkyo (une variété d'échalote) dans les dunes de sable de la préfecture de Tottori. Enfin, nous vous présentons le kanpyo, un aliment conservé produit dans la préfecture de Tochigi et faisant partie intégrante de l'alimentation japonaise depuis plus de 300 ans.