Les abeilles japonaises sont sauvages, difficiles à élever et produisent moins de miel que les abeilles occidentales utilisées pour la majeure partie de la production commerciale de miel. Mais le miel multifloral qu'elles produisent possède une saveur riche et complexe. S'occuper d'abeilles japonaises permet aux apiculteurs amateurs de se rapprocher de la profondeur et de l'imprévisibilité de la nature. Nous découvrons des méthodes créatives pour prendre soin de ces abeilles et leur surprenante façon de se défendre contre les prédateurs.