Lors de l'épreuve préliminaire, les pâtissiers doivent combiner des ingrédients courants comme le vinaigre balsamique, les chips, les flocons d'avoine, le vin rouge et l'huile d'olive pour créer une nouvelle version d'un dessert classique des fêtes. Ils doivent également utiliser deux ingrédients clés du gâteau aux fruits dans un nouveau dessert.