Matt Tebbutt est en Espagne pour comprendre pourquoi certaines oranges sont si difficiles à peler, tandis que Jimmy Doherty se rend en Thaïlande pour découvrir pourquoi la coriandre est l'herbe aromatique de prédilection de certains, mais que d'autres la trouvent trop sucrée. Briony Williams se retrouve face à un dilemme en cuisine : pourquoi les toasts qui tombent atterrissent-ils toujours à l'envers ?