Survivre quinze ans dans le monde de la restauration à New York demande une sacrée dose de débrouillardise. Entre mentir sur son âge pour décrocher son premier poste de plongeuse, mentir sur ses pourboires, se faire arrêter et accuser de vol qualifié, se débrouiller était la partie la plus facile de la gestion d'un restaurant pour Gabrielle Hamilton.