Dans cette épreuve, quatre forgerons sont confrontés à un choix difficile. Ils peuvent sélectionner leur acier doux dans le baril pour fabriquer une lame de san mai, mais plus l'acier doux choisi est facile à travailler, plus l'acier à haute teneur en carbone sera difficile à travailler. Les deux forgerons qui auront fait le bon choix et réussi les épreuves rentreront chez eux pour recréer une épée emblématique de l'histoire médiévale : l'épée wallonne belge. Deux forgerons participeront à l'épreuve finale, mais un seul pourra l'emporter et remporter 10 000 $ ainsi que le titre de Champion de Forged in Fire.