Guy Fieri met les familles de food trucks à l'épreuve : faire les courses, cuisiner et présenter leurs plats en équipe. Elles doivent d'abord préparer le plat phare de leur food truck lors d'une course de relais de 60 secondes, où chaque membre de la famille fait ses courses pendant quatre minutes. Ensuite, les deux équipes restantes doivent cuisiner leur plat préféré, en y intégrant un style et un condiment déterminés par deux roues de food truck. La famille gagnante repartira de Flavortown avec jusqu'à 20 000 $.