Guy Fieri veut savoir quelle approche culinaire est la meilleure : les techniques classiques éprouvées ou la gastronomie moléculaire ? Il a donc invité deux chefs de la vieille école et deux chefs de la nouvelle école à se mesurer l'un à l'autre. Dans un premier temps, Guy demande à chaque chef de préparer son plat signature, mettant en valeur un ingrédient spécial. Puis, lors de la manche finale, où le vainqueur rafle la mise, les chefs restants préparent un poulet rôti avec un ingrédient tiré de la fameuse Roue des Aliments. Un chef, qui aura le dernier mot, déterminera si les techniques traditionnelles ou modernes l'emportent et gagnera jusqu'à 20 000 $ de shopping. 250.