Dans le premier épisode de la saison d'Anthony Bourdain Parts Unknown, l'animateur et son équipe effectuent leur premier voyage en Israël, en Cisjordanie et à Gaza. Bien que la situation politique soit souvent tendue entre les habitants de ces régions, Bourdain s'attache à mettre en valeur leur riche histoire, leur gastronomie et leur culture, et passe du temps avec des chefs locaux, des cuisiniers amateurs, des écrivains et des passionnés de gastronomie.