Ben Fogle rencontre un ancien cinéaste installé dans les hautes terres de l'est de l'Islande, où il a créé un centre d'interprétation de la nature explorant deux siècles d'histoire locale. Ben participe à une tradition ancestrale consistant à trier des milliers de moutons ayant passé l'été en montagne, puis se baigne dans une cascade d'eau chaude, fait de l'équitation sur le plateau et fume de la truite au fumoir.