La dernière étape du voyage d'Andrew et Giorgio est la Vénétie, véritable creuset de cultures grâce à sa situation géographique dans le nord-est de l'Italie. Andrew et Giorgio ne s'arrêtent pas à Venise, la ville la plus célèbre de la région. Ils suivent plutôt les traces des marchands vénitiens à travers leur vaste empire intérieur. Leur voyage commence par la pêche aux palourdes, que Giorgio cuisine en spaghetti alle vongole au beau milieu de la lagune vénitienne.