Nous avons toujours aimé rôtir les poulets de Cornouailles et pensions que le barbecue pourrait donner encore plus de saveur à leur chair tendre. Griller de la volaille est un véritable défi, surtout lorsqu’il s’agit de volailles entières. Recette : Poulets de Cornouailles rôtis au barbecue au charbon de bois, Salade de riz aux oranges, olives et amandes. Matériel : Allume-feu. Test de dégustation : Riz basmati.