La nouvelle approche d'America's Test Kitchen pour le poulet au barbecue – le poulet papillon rôti à haute température – donne des résultats délicieux, surtout accompagné de pommes de terre et d'asperges. Recettes : Poulet papillon rôti à haute température à la peau croustillante avec pommes de terre ; Asperges poêlées à l'ail grillé et au parmesan. Coin matériel : Thermomètres à distance. Atelier de dégustation : Poulet.