Le dîner parfait au steakhouse – salade avec une sauce crémeuse au bleu et filet mignon poêlé – relève souvent du fantasme. Dans la réalité, la salade est flétrie, la sauce trop épaisse ou trop liquide, le steak trop cuit ou pas assez doré, et la sauce sans caractère. La cuisine d'essai vous montre comment remédier à chacun de ces problèmes.