Le cuisinier d'essai Dan Souza prépare du tonkatsu (côtelettes de porc frites à la japonaise) pour l'animatrice Bridget Lancaster. L'expert en dégustation Jack Bishop passe en revue différents types de riz japonais. Le cuisinier d'essai Lan Lam prépare du kare raisu (riz au curry japonais avec du poulet) pour Julia Collin Davison. 187.