Le cuisinier d'essai Ben Mims prépare pour l'animatrice Julia Collin Davison des aubergines rôties fondantes aux tomates et à la feta. L'expert en dégustation Jack Bishop met Julia et un invité spécial au défi lors d'une dégustation comparative de houmous. La cuisinière d'essai Antoinette Johnson prépare un zaalouk (mezzé d'aubergines marocain) pour l'animatrice Bridget Lancaster.