Anthony Bourdain visite Manille, la deuxième plus grande ville des Philippines et la plus connue. Il y retrouve Claude Tayag, auteur de récits de voyage et fin gourmet, pour déguster des fruits de mer traditionnels de la région de Pampangan. Plus tard, Tony fait équipe avec Augusto, finaliste du casting spécial « No Reservations », à Cebu City.