Ayant travaillé dans les cuisines aux côtés de plusieurs générations d’immigrants portugais des Açores, Tony décide qu’il est temps d’en apprendre davantage sur leur terre natale et d’explorer la culture qui a tant façonné le patrimoine de la Nouvelle-Angleterre. Il passe d’une île à l’autre dans l’archipel, savourant pommes de terre, porc, saucisses, chou, fruits de mer, soupe portugaise, le tout arrosé de gin tonics. Des sources thermales de Furnas sur l’île de São Miguel à l’un des endroits les plus reculés du monde sur l’île de São Jorge, en passant par la magnifique région viticole de Pico, Tony découvre le meilleur des Açores.