Tony Bourdain connaît mieux les jungles de Malaisie et les rues de Londres que les abords de son Manhattan natal. Il fait donc appel à des locaux pour explorer les quatre autres arrondissements de New York. Tony se rendra dans le Queens avec les chefs Chris Cheung et David Chang ; il explorera Staten Island avec David Johansen, le chanteur des New York Dolls ; et il découvrira Brooklyn et le Bronx avec son ami Famous Fat Dave.