Que vous prépariez un gruau de maïs ou une polenta, la semoule de maïs est peut-être bien l’ingrédient le plus précieux de votre garde-manger. Retrouvez Alton Brown qui, entre traditions culinaires, découvertes scientifiques et création d’un gâteau renversé original, vous dévoile ses secrets. Recettes : Gruau de maïs au fromage, Polenta salée, Gâteau renversé à l’ananas