Certains considèrent les bouillons maison comme des anachronismes culinaires, mais pour l'animateur Alton Brown, c'est le meilleur investissement gourmand qui soit. Suivez-le dans sa quête du bouillon parfait et la préparation d'un délicieux bouillon de poulet, relevé d'une touche scientifique savoureuse et d'une bonne dose de conseils pratiques. Recettes : Bouillon de poulet, Soupe de nouilles au poulet